Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Porções
12
PorçõesPreparo
15
minutesTempo de cozimento
40
minutesCalorias
~320 kcal
kcalCarboidratos
45g
Proteínas
3g
Gorduras
15g
Fibras
1g
Total
1
hour10
minutesIngredientes
- Para o Bolo
3 cenouras médias (cerca de 250g), descascadas e raladas
3 ovos
1 xícara (240ml) de óleo vegetal (ex.: óleo de soja ou girassol)
2 xícaras (360g) de açúcar
2 xícaras (240g) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
- Para a Cobertura
1 xícara (180g) de açúcar
1/2 xícara (50g) de chocolate em pó (50% cacau)
1/2 xícara (120ml) de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Ajuste o forno a 180°C e unte uma forma redonda (22-24 cm de diâmetro) com manteiga e farinha, ou use papel-manteiga.
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea (cerca de 2 minutos).
- Misture os secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa com uma espátula ou batedor até incorporar completamente.
- Asse: Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Prepare a cobertura: Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente (cerca de 5-7 minutos). Adicione a baunilha, se usar, e deixe esfriar um pouco.
- Finalize: Desenforme o bolo após esfriar por 10 minutos. Cubra com a cobertura ainda morna, espalhando uniformemente.
- Corte: Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar. Rende cerca de 12 pedaços (cortes de tamanho médio).
Nota
- Para uma versão mais leve, substitua parte do açúcar por adoçante culinário e use chocolate com maior teor de cacau.
